매실의 효능 및 부작용

 

안녕하세요. 뛰어난 병아리입니다.

오늘은 ‘매실의 효능 및 부작용’에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

 

 

 

 

매실이란?

매실은 매화나무의 열매로, 무기질이나 유기산, 비타민 등 영양소가 풍부해 음식에도 많이 활용되는데요. 특히 6월 말에서 7월 초에 수확한 매실이 가장 영양가가 많다고 합니다. 매실에 신맛은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕기 때문에 예로부터 ‘천연 소화제’로 매실이 많이 활용되고 있는데요. 그 외에도 여러 가지 효능이 있는 매실! 그 효능들에 대해 차근차근 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

매실의 효능 1. 해독 작용

 

매실은 대표적으로 신맛을 내는데요. 이 신맛은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕는 역할을 한다고 합니다. 또한 매실에는 피크르산(picric acid)이라는 성분이 다량 함유되어 있는데요. 이 성분은 독성 물질을 분해하는 등 해독 작용을 일으키는 물질이라고 합니다. 배탈이 나거나 혹은 식중독에 걸렸을 때, 혹은 장염에 걸렸을 때 매실차를 마시면 좋다고 하는데요. 이는 독성을 제거해주어 속을 편안하게 만들어주고 설사를 멎게 하는데 도움을 주기 때문이라고 합니다. 또한 매실 속에는 카테킨산(catechin acid) 성분이 들어있는데요. 이는 장속 유해 물질을 제거하는데 도움을 주며 각종 염증과 독소로부터 장을 보호하는 역할을 한다고 하는데요. 또한 장 운동을 촉진하기 때문에 변비 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

매실의 효능 2. 피로 해소 및 면역력 강화

 

매실에는 구연산()이라는 성분이 풍부하게 들어있는데요. 이 성분은 알코올 성분을 분해해줄 뿐만 아니라 젖산의 축적을 막아 피로 해소에 도움을 준다고 합니다. 또한 강력한 항산화 작용을 일으켜, 체내의 활성 산소를 제거해준다고 합니다. 그 외에도 구연산에 포함된 마그네슘과 칼륨 등이 뼈를 튼튼하게 해 주기 때문에 골다공증 예방에도 효과적이라고 합니다. 또한 매실은 면역력을 강화에도 도움을 준다고 하는데요. 특히 겨울철 감기에 걸렸을 때 따뜻한 매실차를 마시면 기침이 멎고, 부었던 목도 쉽게 가라앉는다고 합니다.

 

 

 

매실의 효능 3. 피부 미용

 

매실에는 비타민E, 식이섬유를 비롯한 영양소뿐만 아니라 각종 유기산이 다량 함유되어 있는데요. 이 성분들은 신진대사를 촉진시키고 변비를 해소하는 효과가 있는 동시에 피부 미용에도 효과가 뛰어나다고 합니다. 이 성분들은 피부를 탄력 있고 생기 있게 만들어 준다고 합니다. 그리고 매실에는 칼슘과 철분이 풍부하게 들어있다고 하는데요. 칼슘이나 철분 부족으로 발생하기 쉬운 빈혈이나 골다공증 예방은 물론, 생리불순에도 효과가 좋다고 합니다.

 

 

 

매실의 효능 4. 체질 개선

 

매실은 대표적인 알칼리성 식품으로서, 산성화 된 신체를 중화시키는데 도움을 준다고 합니다. 각종 스트레스 혹은 잘못된 식습관 등으로 산성화 된 몸은 많은 질병을 야기하기 쉬운데요. 알칼리성 식품인 매실은 구연산을 비롯한 사과산, 주석산 등 유기산이 풍부하게 함유되어 있어, 우리 몸속 활성 산소를 제거해 현대인들의 체질 개선에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

매실의 부작용

 

매실의 씨앗에는 독성 물질인 아미그달린(amygdalin)이라는 청산 배당체가 들어있다고 합니다. 따라서 매실을 생으로 먹기보다는 매실청이나 매실액 등으로 활용해서 먹는 게 좋습니다. 또한 덜 익은 매실은 지나치게 딱딱하고 쓴맛이 강하게 나는데, 덜 익을수록 독성 물질이 더 많이 함유되어 있다고 합니다. 따라서 덜 익은 매실이 아닌 황색에 가까운 잘 익은 매실을 드시는 것이 좋습니다. 또한 매실청을 자주 섭취하면 오히려 독이 될 수 있는데요. 이는 매실청 등에 다량의 당이 들어가기 때문입니다. 따라서 너무 많은 양을 먹지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

 

오늘은 매실의 효능 및 부작용에 대해 알아봤습니다.

집집마다 매실 진액이 없는 집이 없을 정도로 매실은 보편적으로 사용되는 식재료 중 하나인데요. 매실차는 물론, 매실 장아찌나 매실주 등 다양한 조리법으로 활용되고 있습니다. 하지만 매실의 좋은 효능에도 불구하고 매실의 씨앗에는 독성 물질이 들어있는데요. 따라서 매실주나 매실청을 담그실 때 주의를 하셔야겠습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.