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음식 효능21

케일(Kale)의 효능 및 부작용 안녕하세요. 뛰어난 병아리입니다. 오늘은 ‘케일의 효능 및 부작용’에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 케일(kale)이란? 두껍고 긴 타원형의 잎을 가진 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴(beta-carotine) 성분이 가장 많이 함유되어 있다고 합니다. 그 외에도 각종 비타민이나 무기염류 등 영양소가 풍부하게 들어있어, 국내에는 물론 외국에서도 인기가 날로 더해지고 있는데요. 샐러드나 쌈 채소로도 먹고 최근에는 해독주스로도 많이 마시는 케일! 그 효능들에 대해 차근차근 알아보도록 하겠습니다. 케일의 효능 1. 항염, 항암 효과 위에서도 언급했다시피, 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴(beta-carotine) 성분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 이 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 일으키.. 2021. 9. 15.
완두콩(Pea)의 효능 및 부작용 안녕하세요. 뛰어난 병아리입니다. 오늘은 ‘완두콩의 효능 및 부작용’에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 완두콩(pea)이란? 완두콩은 서늘한 기후를 좋아하는 콩과 식물로, 우리나라는 물론 전 세계에서 재배가 가능하다고 하는데요. 우리나라에서는 3월 정도에 파종하여 6월에 수확한다고 합니다. 완두콩은 잎 끝에 덩굴손이 자라기 때문에, 완두콩을 심을 때는 지주를 세워주어야 하는데요. 작지만 많은 효능을 가지고 있는 완두콩에 대해서 차근차근 알아보도록 하겠습니다. 완두콩의 효능 1. 기억력 개선 완두콩에는 두뇌에 좋은 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데요. 대표적으로 오메가 3와 DHA, 비타민B1, 콜린(choline) 등이 있습니다. 이 성분들은 뇌 세포를 보호하고 활성화시켜, 기억력 개선에 도움.. 2021. 9. 15.
가지(Eggplant)의 효능 및 부작용 안녕하세요. 뛰어난 병아리입니다. 오늘은 ‘가지의 효능 및 부작용’에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 가지(Eggplant)란? 가지는 우리나라에서 흔히 재배되는 작물 중 하나로서, 고온성 작물이기 때문에, 여름철에 수확한다고 합니다. 가지는 꽤 호불호가 많은 채소 중 하나인데요. 아마도 흐물흐물한 식감 때문인 것 같습니다. 가지를 싫어하는 사람이라도 가지가 몸에 좋다는 건 알고 있을 텐데요. 몸에 좋다고 알려진 보라색 파이토케미컬(phytochemical)의 대표 작물인 가지! 어떤 영양성분들이 있기에 꾸준히 우리에게 사랑받는지 함께 알아보도록 하겠습니다. 가지의 효능 1. 암 예방 가지는 블루베리와 함께 보라색을 대표하는 작물 중 하나인데요. 이는 가지에 들어있는 안토시아닌(anthocya.. 2021. 9. 14.
매실의 효능 및 부작용 안녕하세요. 뛰어난 병아리입니다. 오늘은 ‘매실의 효능 및 부작용’에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 매실이란? 매실은 매화나무의 열매로, 무기질이나 유기산, 비타민 등 영양소가 풍부해 음식에도 많이 활용되는데요. 특히 6월 말에서 7월 초에 수확한 매실이 가장 영양가가 많다고 합니다. 매실에 신맛은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕기 때문에 예로부터 ‘천연 소화제’로 매실이 많이 활용되고 있는데요. 그 외에도 여러 가지 효능이 있는 매실! 그 효능들에 대해 차근차근 알아보도록 하겠습니다. 매실의 효능 1. 해독 작용 매실은 대표적으로 신맛을 내는데요. 이 신맛은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕는 역할을 한다고 합니다. 또한 매실에는 피크르산(picric acid)이라는 성분이 다량 함유되어 있.. 2021. 9. 14.
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